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詳細資料ISBN：9789869073202 叢書系列：玩家 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 你知道咖啡館應該開在哪種類型的商圈最賺錢嗎？ 專業型、複合式、異業結合等哪種經營模式最適合你？ 店鋪的規劃與裝潢應該先著重於哪些方向呢？ 為什麼吧檯是一間咖啡館的靈魂？ 義式咖啡機、磨豆機……等琳瑯滿目的機具， 到底該如何挑選CP值最高最適合自己的？ 怎麼設計一份特色與風格兼具的菜單？ 開一家咖啡館是很多人的夢想 但實現夢想需要勇氣與努力 從地段選擇、店鋪規劃、裝潢細節， 到經營模式、菜單設計、器具選購……等等， 開一間咖啡館應該具備的知識，不容忽視的細節， 由冠軍咖啡師也是咖啡館職人， 告訴你如何開一家夢想咖啡館，帶你一圓咖啡夢！ |
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